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Intervenção de sanitaristas e tecnologistas alimentares nos projetos de construção de uma indústria

Nos artigos anteriores abordaram-se aspetos importantes, de natureza sanitária e tecnológica, a ter em consideração no desenvolvimento...

Enquadramento do Referencial NP 4427:2018

O contexto cada vez mais dinâmico das organizações e empresas do século XXI, influenciado por inúmeros fatores de que se destaca a...

A fase de anteprojeto na conceção de uma indústria agroalimentar

O processo de conceção de uma indústria alimentar deve ser cuidadosamente executado, procurando sempre ir ao encontro das exigências do...

Cultura de Segurança Alimentar – o novo desafio das certificações

Enquadramento Em setembro de 2020, a versão revista do Codex Alimentarius CXC 1-1969 introduz o conceito de “cultura de segurança...

Revisão do Regulamento (CE) n.º 852/2004

Revisão do Regulamento (CE) n.º 852/2004 A iniciativa de revisão do Regulamento (CE) n.º 852/2004, relativo à higiene dos géneros...

A importância de um estudo prévio no projeto de uma indústria agroalimentar

As indústrias alimentares devem ser concebidas com o objetivo da máxima eficiência produtiva, respeitando sempre as regras da segurança...

CheckApp

A CheckHApp é uma aplicação digital, concebida pela Alicontrol, para oferecer uma componente digital, dinâmica e user-friendly aos...

IFS Food V7

A IFS Food é uma norma global de qualidade e segurança alimentar que tem por objetivo permitir a avaliação dos sistemas de qualidade e de...

Sabia que...

Na indústria alimentar sempre foi praticada a etiqueta respiratória? Este é um setor em que sempre foi transmitida a importância de não...

Sabia que...

Antes mesmo da pandemia pelo SARS–coV-2, já os estabelecimentos de produção de alimentos tinham por obrigação legal ter implementadas as...